稞麦（稞麦视频）

1.一种大豆 大豆，又称黄豆，是一种豆类，可以种植于全球大部分地区，其种类很多，可分为大豆（稞麦）、小豆、青大豆、紫大豆、黑大豆等。稞麦是指经脱皮按压筛分精选过的大豆，具有优质的营养价值，其总能量为４０５千卡，蛋白质含量丰富，有助于补充人体的脂肪、氨基酸等营养成分，稞麦富含维生素A.B1.B2.B3.B5与铁、钾、锌等多种矿物质，有助保持机体健康，是备受消费者青睐的营养佳品。 2.产区 稞麦主要产于中国东北农业最发达的三省之一的辽宁省。辽宁省农业以小麦、黑土地、玉米、稻谷、稞麦、花生、高粱、油菜等农作物为主导，其稞麦产量和品质在全国乃至世界也有着排名第一的地位。在辽宁省肃宁县、尚义县等处，有“稞麦之乡”的别称。位于辽西的沙河口区，又是稞麦和小麦的主要产区。另外，山东省伊春市也是稞麦的主产区之一。 3.稞麦种类 稞麦以豆类为原料，可有许多不同种类。其中一些稞麦以特定的性质为标志，如山东伊春稞麦，又被称为“白麦”，因其颜色比较浅而得名，延庆稞麦则因颜色比较深而得名，又被称为“黑麦”，还有砻\".离解稞麦、半分稞麦、珍宝稞麦、贴面粉稞麦、干扁豆稞麦等。 一、稞麦的基本概念 1、稞麦，又称粟麦、黍麦，是古代特有的稻米品种，属禾本科植物粟属。它是一种细粒的早熟品种，籽粒的肉质、颜色红润而有光泽，商品价值大，有“小米之宝”的美称。2、稞麦具有五大特征，分别是粒型小、粒色鲜艳、口感细腻、易消化、口味鲜美。 二、稞麦的历史 1、稞麦已有数千年的历史，它是古代中国农业中重要的食物作物之一，被称为“古代百谷”之一。在古代农业文化中，稞麦占据着相当重要的地位，几乎每个农耕家庭都在养稞麦。2、古代著名医学家李时珍将稞麦列为“十锦发”之一，将其视为最珍贵的乳汁，并将它列入中医养生药膳中。 三、稞麦的营养价值 1、稞麦含有丰富的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等，营养价值很高，被认为是宝宝和老人的最佳菜肴。2、稞麦含有丰富的维生素和微量元素，有助于调节身体消化系统，促进儿童身体各部分的正常生长发育，促进血液循环，改善机体免疫力，同时还能够提高肝脏功能，强身健体。 四、稞麦的加工利用 1、稞麦可以加工制成各种口味的谷物及粉类，如稞麦烙饼、稞麦面等，可以作为粗粮和零食，既可以直接食用，也可以加工成面糊，用来煮汤、熬粥等食品，还能熬制各种粥类及面食加工的原料或原料的添加物等。2、稞麦也可制成著名的稞麦酒。稞麦酒被喝得很广泛，它不仅味道香美，而且对身体有许多益处，有抗衰老的功效，因此深受消费者的喜爱。 五、稞麦的种植 1、稞麦的种植条件要求湿润，可以耐肥，对氮磷逐渐需求量较高，丰收条件较宽，早熟性强，适合播种于春夏季节，可以满足人们快速收获的需求。2、稞麦的种植主要要求良好的土壤条件，土壤的质地要松软、保水性良好，pH值在6.0-6.5之间，肥力较高，氮、磷肥在施用后能存留较长时间，才能有较好的稞麦产量。